Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le maté ?
☕ 36mg/100mL
Plus que le thé, moins que le café
Un maté de 236mL contient ~85mg de caféine. Contre 11mg/100mL pour le thé vert et 88mg pour un espresso de 50mL.
🍫 Théobromine
Énergie diffuse, sans crash
La combinaison unique caféine + théobromine (comme le chocolat) donne au maté un effet énergisant plus stable que le café.
📊 Limite recommandée
Max 400mg/jour (EFSA)
Soit environ 10 matés par jour. L'EFSA recommande 200mg max pour les femmes enceintes et personnes cardiaques.
Introduction
Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le maté ?
Si le maté est énergisant, c'est en grande partie grâce à sa teneur en caféine. En quelques mots : plus que dans le thé, et un peu moins que dans le café.
Teneur en caféine
La quantité de caféine dans un maté
La quantité de caféine dépend du mode de préparation : maté cocido, tereré ou préparation traditionnelle.
Le maté peut être infusé plusieurs fois (parfois jusqu'à une dizaine), et la concentration en caféine diminue entre chaque infusion. La taille de ta calebasse et le temps d'infusion jouent également un rôle.
D'après Caffeine Informer : un maté de 236mL contient 85mg de caféine, soit 36mg pour 100mL.
Comparatif des boissons caffinées
| Boisson | Volume | Caféine |
|---|---|---|
| Thé vert | 100mL | 11mg |
| Thé Matcha | 100mL | 30mg |
| Coca Cola | 330mL | 32mg |
| Maté | 100mL | 36mg |
| Red Bull | 250mL | 80mg |
| Café espresso | 50mL | 88mg |
Conclusion : le maté contient plus de caféine que le thé vert, mais moins que le café.
Café vs maté
Pourquoi le maté donne une énergie différente du café ?
En plus de la caféine, le maté contient une autre molécule stimulante : la théobromine. On la trouve principalement dans le cacao (et donc dans le chocolat).
C'est cette combinaison caféine + théobromine qui donne au maté son effet énergisant diffus — sans pic d'énergie suivi d'un crash, contrairement au café.
Recommandations
Consommation raisonnable : nos conseils
L'excès de caféine peut provoquer nervosité, insomnies, irritations de l'estomac ou maux de tête. Voici nos recommandations :
- 😵 Limiter à 3 ou 4 matés par jour au début
- 🌙 Éviter de boire du maté en fin d'après-midi ou le soir si sensible à la caféine
- 📊 L'EFSA recommande de ne pas dépasser 400mg de caféine/jour (soit ~10 matés)
Contre-indications particulières : La caféine est généralement déconseillée aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, d'insomnie, d'anxiété, de problèmes intestinaux ou d'hypertension.
Cet article a été rédigé par l'équipe La Bombilla sur la base d'études et de retours d'expérience. Il ne fait en aucun cas office d'avis médical.
Culture
Caféine, Matéine, Théine, Guaranine… c'est la même molécule !
La caféine est un stimulant naturel que l'on trouve dans plus de 60 plantes — café, thé, cacao, maté, guarana. Il agit en stimulant le cerveau et le système nerveux central, maintenant l'alerte et prévenant la fatigue. Aujourd'hui, 80% de la population mondiale consomme au moins un produit caffiné par jour !
Fait intéressant : la caféine = théine = matéine = guaranine. Ce sont toutes la même molécule : la 1,3,7-triméthylxanthine. Ces différents noms ont été attribués par des chercheurs différents, à des moments différents, avant qu'on réalise qu'il s'agissait du même composé. La caféine a été découverte dans le café dans les années 1820, la "théine" dans le thé peu après. Ce n'est qu'une dizaine d'années plus tard qu'il a été admis qu'elles étaient identiques.
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